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蔗糖磷酸化酶

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C5050 蔗糖磷酸化酶 250 U 1,500
蔗糖磷酸化酶(Sucrose Phosphorylase)屬于糖基水解酶13家族,是一種催化轉移葡萄糖苷鍵的酶,能夠催化蔗糖和無機磷酸鹽合成1-磷酸-葡萄糖。該酶主要以蔗糖、1-磷酸-葡萄糖為供體,多類物質如多羥基的糖和糖醇、酚羥基、羧基等為受體,催化合成各種糖苷。該蔗糖磷酸化酶通過重組制備而得,其催化蔗糖(sucrose)的磷酸化反應,生成D-fructose和α-D-glucose-1-phosphate,反應式為: Sucrose+Pi=α-D-glucose-1-phosphate+D-fructose。 該蔗糖磷酸化酶的比活>100U/mg,該酶通過改造可耐熱,反應溫度可在30~65℃進行,最佳反應溫度為55℃。在60℃孵育60h后活性損失<30%。

組分

組分名稱 數量
Sucrose Phosphorylase (0.5 U/μl) 500 μl

活性定義

1單位指在37°C,pH 7.6條件下,每分鐘由蔗糖催化生成1.0 μmole的D-fructose所需的酶量。反應緩沖液為100mM KH2PO4,200mM Sucrose,pH7.6。

儲存

-20℃可保存2年。
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